皆様、ＥＰＡをご存知ですか？ＥＰＡとはエイコサペンタエン酸の略称で、鰯やマグロ等の海産物に含まれるとされ、体内では殆ど生成されません。
このＥＰＡは、血小板の過剰な凝集を防いで血液をサラサラにして、中性脂肪を減らし、悪玉コレステロールを無くし、善玉コレステロールを増やし健康な体を作ります。
主に脳卒中や、動脈硬化など生活習慣病の予防に一役買っているそうなのです。
またアレルギー改善にも役に立ち、喘息、アトピー、花粉症などの症状の緩和にも有効であるのです。
このＥＰＡの効果は数十年前の、グリーンランドの先住民のイヌイットが青魚を主食とするアザラシを主食にしており、そのイヌイットが生活習慣病での死亡率が圧倒的に低いという学者の調査でも証明されおり、近年日本でも同様の結果が出ているのです。
また、日本の場合は、漁業を生業とする地域がほかの地域の数倍も生活習慣病で死ぬ割合が低かったのです。
さて、効果的なＥＰＡの摂取の方法としましては、主にＥＰＡが含有される魚を煮たり、刺身にして食べるのが良いらしいです。
揚げ物にするそうとＥＰＡが逃げ出すので注意しましょう。
そういう点を注意すれば、私たち魚食の日本人の食生活にも上手く合いそうですよね。
だから現在、注目されているのです。
ＥＰＡはダイエットをされている方や、美容や健康を大変気にされている方にお勧めです。
もし、魚が苦手でどうしても採ることが難しい方は、魚油等のサプリメントを採ることをお勧めしたいですね。